Gelatine

Gelatine

4 sachets de 13g

La gélatine Imperial est idéale pour apporter une tenu parfaite à vos crèmes, mousses, bavarois, crèmes fouettées, gelées, terrines,...

Ingrédients:

sirop de glucose, gélatine.

Les petits conseils de pâtissier

  • Chauffez 100ml de liquide (de l'eau ou tout autre liquide comme par ex. jus de fruit, vin, ..), attention à ne pas le faire cuire.
  • Puis diluez la gélatine Imperial dedans.
  • Laissez refroidir à température ambiante et incorporez le liquide ainsi obtenu dans votre préparation.
  • Laissez ensuite reposer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange prenne.

La gélatine Imperial est un produit de qualité directement soluble dans l’eau chaude. Inutile donc de la laisser tremper ! Pour la conserver privilégiez un endroit sec et protégé dans une boite bien fermée.

1 sachet de gélatine Imperial équivaut à 4 feuilles de gélatine