Verwarm de oven voor op 180°C.

Meng in een kom de zachte boter met de rietsuiker tot een romige massa.

Voeg het ei toe en meng opnieuw.

Voeg vervolgens de zelfrijzende bloem van Imperial toe en eindig met de chocoladedruppels.

Vorm bolletjes van het deeg en plaats ze in een ingevette muffinbakplaat.

Druk met je vinger een klein kuiltje in het midden van elk bolletje.

Bak gedurende 18 minuten.

Haal de cookies uit de oven en duw, met een klein glaasje of een rond potje, voorzichtig het midden verder in om de “cup” te vormen.

Neem 10 eetlepels koude melk en meng hierin het zakje Imperial Pudding.

Voeg de suiker toe aan de rest van de melk en breng aan de kook.

Haal de pan van het vuur, voeg het aangeroerde puddingmengsel toe en plaats opnieuw op het vuur. Laat 1 minuut doorkoken terwijl je blijft roeren.

Laat de pudding afkoelen, mix hem glad en spuit hem in elke uitgeholde cookie.

Werk af met suiker- of chocolade-eitjes.