Pec
4 zakjes van 30 g 1 zakje voor ± 1 kg fruit & ± 1 kg suiker
Pec bevat pectine, een natuurlijk geleermiddel op basis van appel of citrusvruchten. Het brengt de kooktijd terug tot 1 minuut per kilogram fruit.
Ingrediënten
dextrose, voedingszuur: citroenzuur (E330), geleermiddel: pectine (E440).
Confituur maken
- Maak het fruit schoon en snijd het in stukken. Meng zorgvuldig 1 zakje Pec door 1 kg fruit en breng aan de kook.
- Zodra het mengsel begint te koken, voegt u langzaam 1 kg suiker toe.
- Laat 1 minuut koken. Vul vervolgens de potjes tot aan de rand en maak ze meteen dicht met een deksel of een velletje cellofaan.
Gelei maken
- Maak het fruit schoon en pers het uit.
- Weeg het sap.
- Giet het sap in een grote pan en voeg geleidelijk de Pec toe. In de tabel staat precies vermeld hoeveel fruit u nodig hebt per zakje Pec.
- Als het sap begint te koken, voegt u langzaam de suiker toe. U vindt de aanbevolen hoeveelheden terug in de tabel.
- Laat gedurende ½ minuut koken.
- Giet de gelei vervolgens in potjes. Vul ze tot aan de rand en sluit ze meteen af met cellofaan.
Uw confituur wordt beter en lekkerder, en de kleur van het fruit blijft mooier behouden.
