Pec
4 x 30 g
Pec bevat pectine, een natuurlijk geleermiddel op basis van appel of citrusvruchten. Het brengt de kooktijd terug tot 1 minuut per kilogram fruit.
Ingrediënten
dextrose, voedingszuur: citroenzuur (E330), geleermiddel: pectine (E440).
Confituur maken
- Maak het fruit schoon en snijd het in stukken. Meng zorgvuldig 1 zakje Pec door 1 kg fruit en breng aan de kook.
- Zodra het mengsel begint te koken, voegt u langzaam 1 kg suiker toe.
- Laat 1 minuut koken. Vul vervolgens de potjes tot aan de rand en maak ze meteen dicht met een deksel of een velletje cellofaan.
Gelei maken
- Maak het fruit schoon en pers het uit.
- Weeg het sap.
- Giet het sap in een grote pan en voeg geleidelijk de Pec toe. In de tabel staat precies vermeld hoeveel fruit u nodig hebt per zakje Pec.
- Als het sap begint te koken, voegt u langzaam de suiker toe. U vindt de aanbevolen hoeveelheden terug in de tabel.
- Laat gedurende ½ minuut koken.
- Giet de gelei vervolgens in potjes. Vul ze tot aan de rand en sluit ze meteen af met cellofaan.
