Vanille pudding (25kg)

25 kg

Ingrediënten

maïszetmeel, aroma, kleurstoffen: E102* en E110*.

Dessert recept

500g puddingpoeder + 7,5l melk + 750g suiker

Bereiding

• Neem 1 liter melk en roer er 500g puddingpoeder doorheen tot een gladde oplossing verkregen wordt.
• Laat de rest van de melk (6,5l) samen met 750g suiker koken. Daarna voegt u er de vooraf gemaakte oplossing toe.
• Nog 1 minuut op een laag vuurtje al roerend laten doorkoken en de pudding is klaar.

25 kg puddingpoeder = 1750 porties van 250ml pudding

Vulling voor taartbodems, roomsoezen, oliebollen,...

90 à 100g puddingpoeder + 1l melk + 200 à 250g suiker (al dan niet aangevuld met 3 eierdooiers)

Bakvast.