
Vanillepudding (25kg)
25 kg
Ingrediënten
maïszetmeel, aroma, kleurstoffen: E102* en E110*.
Dessert recept
500g puddingpoeder + 7,5l melk + 750g suiker
Bereiding
- Neem 1 liter melk en roer er 500g puddingpoeder doorheen tot een gladde oplossing verkregen wordt.
- Laat de rest van de melk (6,5l) samen met 750g suiker koken. Daarna voegt u er de vooraf gemaakte oplossing toe.
- Nog 1 minuut op een laag vuurtje al roerend laten doorkoken en de pudding is klaar.
25 kg puddingpoeder = 1750 porties van 250ml pudding
Vulling voor taartbodems, roomsoezen, oliebollen,...
90 à 100g puddingpoeder + 1l melk + 200 à 250g suiker (al dan niet aangevuld met 3 eierdooiers)
Bakvast.