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1
Mélanger au robot muni de la feuille le beurre, le sucre glace, la poudre d’amande, la farine et la fleur de sel.
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2
Quand le mélange est bien sablé, ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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3
Etaler la pâte sur 4 mm et réserver 10 min au congélateur.
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4
Découper des disques avec l’emporte-pièce, poser sur une feuille de papier cuisson et creuser 5 pétales dans chaque biscuit avec le doigt.
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5
Pour la confiture, mélanger 1 sachet de Pec Plus avec les framboises, les feuilles d’hibiscus et porter à ébullition.
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6
Une fois que l’ensemble commence à bouillir, ajouter petit à petit le sucre.
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7
Après 1 min d’ébullition, retirer du feu, mixer si nécessaire et laisser refroidir.
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8
Pocher dans chaque empreinte de pétale un peu de confiture.
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9
Déposer au centre de chaque fleur un petit disque de pâte de 1 cm.
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10
Cuire à 160°C – 25 minutes.
