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1
Mélanger au robot muni de la feuille le beurre, le sucre glace, le sucre vanille, la poudre d’amande, la farine et la fleur de sel.
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2
Quand le mélange est bien sablé, ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
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3
Etaler la pâte sur 4 mm, la découper avec l’emporte-pèce et déposer sur une feuille de papier cuisson.
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4
Placer au congélateur 20 minutes puis cuire à 160°C – 20 minutes
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5
Quand les biscuits sont refroidis, mettre un peu de pâte à tartiner sur la moitié et venir refermer avec le biscuit smiley en appuyant légèrement.
