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Confiture de rhubarbe avec Imperial Pec

  • 1 Nettoyez soigneusement 1.250 g de rhubarbe et débitez les tiges (sans les peler)
  • 2 Pesez 1000 g et ajoutez-y 300g de sucre
  • 3 Laissez reposer une quinzaine minutes.
  • 4 Versez-y petit à petit le contenu d’un sachet de Pec Imperial et mélangez bien.
  • 5 Portez à pleine ébullition en remuant continuellement et ajoutez lentement 1.000 g de sucre.
  • 6 Respectez précisément le temps de cuisson : une minute pour les confitures.
  • 7 Ecumez et remplissez immédiatement les pots et fermez-les avec du papier cellophane ou avec un couvercle.

Comment fermer les pots de confiture ?

De préférence avec un couvercle

  • Fermez les pots avec leur couvercle, retournez-les et laisser refroidir ;
  • Conservez la confiture dans un endroit sec et frais.

Avec du papier cellophane

  • Humidifiez le papier cellophane sur 1 côté ;
  • Couvrez les pots du papier cellophane, la face humide vers le haut sur le pot de confiture et mettez-y un élastique ;
  • Laissez entièrement refroidir les pots, apposez-y une étiquette et conservez-les dans un endroit sec et frais.
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