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1
Préchauffer le four à 180°C.
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2
Dans un saladier, mélanger le beurre pommade avec le sucre de canne jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
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3
Ajouter l’œuf et mélange à nouveau.
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4
Incorporer ensuite la farine fermentante Imperial, puis terminre par les pépites de chocolat.
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5
Former des boules de pâte et les déposer dans une plaque à muffins préalablement graissée.
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6
Avec le doigt, creuser légèrement le centre de chaque boule.
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7
Enfourner pour 18 minutes.
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8
Dès la sortie du four, prendre une petite verrine ou un petit récipient rond et creuser délicatement chaque cookie pour former la “cup”.
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9
Prélever 10 cuillères à soupe de lait froid dans un bol et y délayer 1 sachet de pudding Imperial.
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10
Ajouter le sucre au reste du lait et porter à ébullition.
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11
Retirer la casserole du feu et ajouter le pudding délayé. Remettre sur le feu et cuire 1 min. tout en mélangeant.
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12
Une fois refroidi, mixer le pudding et le pocher dans chaque cookies creusé.
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13
Décorer avec des petits œufs en sucre ou en chocolat.
