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1
Mélangez la levure avec le lait et l'eau.
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2
Fouettez les jaunes d'œufs en un mélange léger et incorporez-le au mélange à la levure.
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3
Ajoutez la farine tamisée et fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit légère.
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4
Battez les blancs d'œufs en mousse, incorporez-les à la pâte légère et ajoutez le beurre fondu avec une pincée de sel.
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5
Laissez la pâte, recouverte d'une serviette humide, reposer pendant 45 minutes.
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6
Faites cuire dans un fer à gaufre chaud jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
Finition :
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1
Garnissez d'une rosace de nappage au chocolat et déposez 2 boules de glace vanille sur la gaufre.
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