Gaufres au sucre

Faites dissoudre la levure dans l'eau tiède en versez le mélange sur la farine de la 1ière pâte.

Rajoutez le sucre, les oeufs, le beurre et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Tamisez par dessus la farine de la 2ième pâte et rajoutez le sel. Ajoutez le beurre et laissez reposer 15min.

Pétrissez bien la pâte et rajoutez enfin les morceaux de sucre.

Avec la pâte faites des petites boules de 100g et laissez les encore monter sous un essuis humide.

Cuisez les dans un gaufrier jusqu'à ce qu'elles soient brunes.