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Gelée de groseilles rouges avec Imperial Pec

  • 1 Prenez 2.000g de fruits entièrement mûrs, écraser-les sans les égrapper.
  • 2 Ajoutez 200 ml d’eau et faites cuire dans une casserole couverte durant une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les fruits soient bien tendres.
  • 3 Mettez cette purée dans un linge et tordez pour en extraire tout le jus.
  • 4 Versez 1.400g de ce jus dans une casserole.
  • 5 Versez-y petit à petit le contenu d’un sachet de Pec Imperial et mélangez bien.
  • 6 Portez à pleine ébullition en remuant continuellement et ajoutez lentement 1.500 g de sucre.
  • 7 Respectez précisément le temps de cuisson : 1/2 minute pour les gelées.
  • 8 Ecumez et remplissez immédiatement les pots et fermez-les avec du papier cellophane ou avec un couvercle.

Gelée de groseilles rouges avec Imperial Pec Plus

  • 1 Prenez 1.250 g de fruits entièrement mûrs, débarrassez-les de leurs feuilles et queues et écrasez-les.
  • 2 Mettez cette purée dans un linge et tordez pour en extraire tout le jus.
  • 3 Versez 800 g de ce jus dans une casserole.
  • 4 Versez-y petit à petit le contenu d’un sachet de Pec Plus Imperial et mélangez bien.
  • 5 Portez à pleine ébullition en remuant continuellement et ajoutez lentement 325 g de sucre.
  • 6 Respectez précisément le temps de cuisson : 1/2 minute pour les gelées.
  • 7 Ecumez et remplissez immédiatement les pots et fermez-les avec du papier cellophane ou avec un couvercle.

Comment fermer les pots de confiture ?

De préférence avec un couvercle

  • Fermez les pots avec leur couvercle, retournez-les et laisser refroidir ;
  • Conservez la confiture dans un endroit sec et frais.

Avec du papier cellophane

  • Humidifiez le papier cellophane sur 1 côté ;
  • Couvrez les pots du papier cellophane, la face humide vers le haut sur le pot de confiture et mettez-y un élastique ;
  • Laissez entièrement refroidir les pots, apposez-y une étiquette et conservez-les dans un endroit sec et frais.
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