Préparation du riz
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1
Amenez le lait et le sucre vanillé à ébullition.
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2
Ajoutez le riz et laissez gonfler (cuire) au bain-marie.
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3
Lorsque le lait est presque évaporé, ajoutez le sucre.
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4
Laissez le tout refroidir.
Préparation du pudding
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1
Prélevez 1 tasse de lait.
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2
Mélangez-y le contenu du sachet de pudding en poudre, jusqu'à la disparition des grumeaux.
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3
Ajoutez le sucre au reste du lait et portez à ébullition.
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4
Retirez du feu et, sans cesser de mélanger, ajoutez le pudding délayé.
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5
Laissez cuire une minute tout en remuant.
Finition
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1
Mélangez les 2 préparations et remplissez des verrines de riz au lait.
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2
Faites-les refroidir au réfrigérateur et garnissez de fruits ou de confiture selon vos goûts.
