Madeleines à la vanille

Beurrer les moules à madeleine et les fariner légèrement.

Mixer les œufs avec le sucre cristallisé et le sucre vanillé pendant quelques minutes, pour obtenir un mélange mousseux.

Incorporer la farine et le beurre fondu au mélange d'œufs à la spatule.

Ajouter le sel et l’extrait de vanille. Mettre le fond de tarte 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 200°C.

Remplir les moules à moitié de pâte et enfourner 8 à 10 minutes. Sortir les madeleines du four et les laisser refroidir sur une grille.