Appelbeignets

Doe de melk, het bier, de bloem, het bakpoeder, het zout en het ei toe aan een kom en roer tot een glad beslag.

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd iedere appel in drie dikke schijfjes. Besprenkel de schijfjes appel met het citroensap.

Verwarm de olie in de friteuse op tot 180 graden.

Haal de schijfjes appel door het beslag m.b.v. een vorm, laat even uitlekken en leg het schijfje in de hete olie gedurende 3 à 5 minuten. Draai halverwege de baktijd om. Haal de appelbeignets uit de olie wanneer ze goudbruin zijn en laat uitlekken op keukenpapier.

Besprenkel tot slot met kristalsuiker en kaneel.