Brusselse wafel17
Brusselse wafel17
  • 1 Meng de gist met melk en water.
  • 2 Klop de eidooiers luchtig en meng dit met het gistmengsel.
  • 3 Voeg het gezeefde bakmeel toe en klop het beslag luchtig.
  • 4 Klop de eiwitten tot schuim, spatel ze onder het luchtig beslag en voeg er de gesmolten boter aan toe met het snuifje zout.
  • 5 Laat het deeg een 45 min rusten met een vochtige handdoek erboven op.
  • 6 Bak met een heet wafelijzer wafels van het beslag tot ze mooi goudbruin zijn.

Afwerking

  • 1 Spuit een toefje chocolade topping erop en leg er 2 bolletjes vanilleijs op.
Terug naar overzicht