Voor de Brusselse wafels
-
1
Meng de eierdooiers met de helft van de melk.
-
2
Voeg vervolgens de bloem, de rest van de melk, het zout, de vanille en de gesmolten boter toe.
-
3
Klop het eiwit stijf.
-
4
Voeg het eiwit toe aan het mengsel en meng voorzichtig met een spatel.
-
5
Vet de wafelvorm in en verwarm.
-
6
Vul de wafelvorm met deeg en laat 3 minuten bakken.
Voor de slagroom
-
1
Klop de room met de fijne poedersuiker op tot een stevige slagroom.
De afwerking
-
1
Giet enkele lepels slagroom op de wafels.
-
2
Voeg daarover chocoladetopping, knapperige chocoladeparels en fijne poedersuiker toe.
