-
1
Meng in een keukenrobot met een platte menghaak de boter, poedersuiker, vanillesuiker, amandelpoeder, bloem en fleur de sel.
-
2
Wanneer het mengsel een zanderige textuur heeft, voeg het ei toe en meng tot een homogeen deeg.
-
3
Rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm dikte, steek vormpjes uit met de smiley-uitsteker en leg ze op een vel bakpapier.
-
4
Leg de koekjes 20 minuten in de diepvries en bak ze daarna 20 minuten op 160°C.
-
5
Laat de koekjes afkoelen, bestrijk de helft met chocopasta en druk er voorzichtig een smiley-koekje bovenop.
