-
1
Meng in een keukenrobot met het blad de boter, bloemsuiker, amandelpoeder, bloem en fleur de sel tot een kruimelig (zanderig) deeg.
-
2
Voeg het ei toe en meng verder tot een homogeen deeg.
-
3
Rol het deeg uit tot een dikte van ongeveer 4 mm en laat het 10 minuten opstijven in de diepvriezer.
-
4
Steek rondjes uit met het grote uitsteekvormpje, leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en druk met je vinger vijf bloemblaadjes in elk koekje.
-
5
Doe voor de confituur de frambozen, hibiscus en Pec Plus in een kookpot en breng aan de kook.
-
6
Voeg, zodra het mengsel kookt, geleidelijk de suiker toe.
-
7
Laat 1 minuut doorkoken, haal van het vuur, mix indien gewenst en laat afkoelen.
-
8
Spuit wat confituur in elke bloemvormige indruk.
-
9
Leg in het midden van elke bloem een klein deegschijfje (diameter ± 1 cm).
-
10
Bak de koekjes gedurende 25 minuten in een voorverwarmde oven op 160° C.
