Mango-passiemousse taart met koekjesbodem

Giet de melk in een kom en voeg de mango-passiepoeder toe.

Klop het mengsel krachtig met een elektrische handmixer gedurende 5 minuten.

Verkruimel de speculaas en meng met de gesmolten boter. Meng goed onder elkaar.

Neem een bakvorm met losse bodem en vet goed in met boter.

Stort de speculaasmengeling op de bodem en druk goed aan met de achterkant van een lepel.

Stort de mango-passiemousse over de koekjesbodem en strijk glad met de achterkant van een lepel.

Plaats minstens 3 uur in de koelkast zodat de taart kan opstijven.

Lepel ½ passievrucht uit en verdeel over de taart. Leg de andere helft op de taart als decoratie.

Werk de mango-passiemousse taart af met de mangoblokjes, muntblaadjes, granaatappelpitten en psysalis. Smakelijk!