-
1
Snijd de appels in kleine blokjes, karameliseer ze in boter en bestrooi ze met 3 soeplepels suiker. Doe de gekarameliseerde appels in elke muffinvorm.
-
2
Klop de eieren los met de suiker en vanillesuiker.
-
3
Voeg de room en olie toe.
-
4
Voeg het gistende meel en amandelpoeder toe en klop tot een glad beslag.
-
5
Strooi het muffinbeslag in elke vorm en bak 20 minuten op 180°.
-
6
Laat afkoelen, haal uit de vorm en pocheer er een toef slagroom overheen.
-
7
Bestrooi ter decoratie met een beetje speculaas.
