Bereiding pudding
-
1
Schep 1 kopje uit de melk. Meng daarin de inhoud van het zakje pudding powder totdat er geen klonters meer overblijven.
-
2
Voeg de suiker bij de rest van de melk en breng aan de kook.
-
3
Neem de pan van het vuur en giet er, onder voortdurend roeren, de oplossing van melk en poeder in.
-
4
Laat de bereiding tenslotte nog 1 minuut doorkoken, terwijl u blijft roeren.
-
5
Laat alles afkoelen en houd 350g pudding voor de vulling.
Bereiding sandwiches
-
1
Bereid een deeg door alles met elkaar te mengen en goed te kneden.
-
2
Dek af en laat dit 30 min rusten.
-
3
Weeg stukken van ongeveer 40 g per bol.
-
4
Bol ze op en laat ze 10 min rusten op een bakplaat.
-
5
Dek ze af met een vochtige doek.
Verwerking
-
1
Meng de koude losgeklopte pudding met de gebroken speculooskoekjes.
-
2
Doe een gaatje in de bolletjes en vul ze op met de bereiding.
-
3
Strijk de zijkanten in met eieren.
-
4
Bak ze af in een voorverwarmde oven op 200°C ongeveer 20 à 25 min.
