- 1 Meng de melk, meel, ei, bakpoeder, kaneel en lichte cassonade in een grote kom tot het grondig is gemengd en er geen klontertjes meer inzitten.
- 2 Zet de koekenpan op de kookplaat op een laag vuur, laat 1 eetlepel boter smelten, draai de pan een paar keer, giet dan de resterende boter in het beslag en roer nog een paar keer goed.
- 3 Giet het beslag zeer langzaam in het midden van de verwarmde pan, maak een cirkel die zo groot is als je wilt dat je pannenkoek is.
- 4 Wanneer er kleine belletjes beginnen te vormen op de bovenkant van de hele pannenkoek is het tijd om met een spatel de pannenkoek te draaien.
