- 1 Klop de mascarpone los.
- 2 Los de gelatinepoeder op in een beetje water.
- 3 Voeg de opgeloste gelatine met citroensap en een beetje room toe aan de mascarpone.
- 4 Klop de rest van de room op alsook de eiwitten.
- 5 Spatel de opgeklopte room en opgeklopt eiwit onder het mascarpone mengsel.
- 6 Bestrooi het geheel met cacaopoeder.
