Hoe glazuur ik een taart?

De puntjes op de i? Of ‘the icing on the cake’? Een laagje glazuur zorgt voor dat cool whaw-effect.

Leg je afgekoelde taart op een groot bord of een mooie schaal.
Doe wat bloemsuiker (= poedersuiker) in een kom. Voor een taart met 23 cm diameter heb je zo’n 125 g nodig.
! De structuur van kristalsuiker of bruine suiker is te korrelig voor glazuur. Daarmee krijg je geen glad resultaat.
Breng een kop water aan de kook. Doe een eetlepel heet water bij de suiker en roer. Herhaal tot je een mooi glad mengsel hebt. Meestal is dat na 2 à 3 lepels.
Nu kan je kleur- en smaakstoffen toevoegen. Voeg 2 à 3 druppels toe en roer goed. Wat kies jij? Blauw en vanille? Of geel en amandel?
Lepel het glazuur op de taart en smeer het met een warm mes gelijkmatig over je taart.
Optie: versier je taart. Gebruik je fantasie!
Laat het glazuur een halfuur stollen in de koelkast.
Smakelijk!

Lekker natuurlijke glazuurkleurtjes?

Roze : (rode) bessensap

Geel : sinaasappelsap

Oranje : sinaasapelsiroop

Paars : blauwe bessensap

Rood : siroop van rode bessen of granaatappelsap

Bruin : cacaopoeder of koffie